Şeker : Azı Yarar Çoğu Zarar

    Vücudun ihtiyacından fazla şeker alınması kan şekerini çok çabuk artırır ve pankreas aşırı insülin salgılar. Buna "metabolik Sendrom" denir. İnsülin, şekeri ayarladıktan sonra fazlasını yağ olarak depolar. Kan şekerindeki ani düşüş acıkma hissi verir, yemek ihtiyacı hisseder.

    Fazla şeker diş çürümesi başta olmak üzere, obezite, diyabet, kalp ve dolaşım hastalıkları, böbrek taşları, kanser, hipertansiyon, felç, ülser, astım, romatizma, kronik yorgunluk sendromu ve kemik erimesine sebep olur.

     Kan ile vücudun her tarafına taşınan şeker göbek, kalçalar, göğüsler ve bacağın üst kısımlarında toplanır.  Buralar dolduktan sonra, yağ asitleri kalp ve böbrek gibi aktif organlara dağılır. Neticede bağışıklık sistemi zayıflar, vücut soğuğa, sıcağa ve mikroplara dayanıksız hale gelir. 

Yağlar

       Yağ, depolanmış enerji kaynağıdır. Her gramı diğer besinlerden daha çok kalori içerir. Zeytinyağı gibi doymamış yağlar, temel besin öğelerini (temel yağ aistleri) sağladığından hiçbir diyet tümüyle yağsız önerilmiyor. Yağlar ayrıca ekstra kalorinin başlıca kaynağı olarak ve kandaki kolesterol düzeyini artırarak kalp ve damar hastalıklarına da davetiye çıkarıyorlar.
Özellikler doymuş yağlar kolesterol düzeyini artırarak kalp hastalıklarına neden oluyor.

        Doymuş yağların en çok bulunduğu besinler, kırmızı etler, kümes hayvanları derisi, tereyağı, tam yağlı süt ve süt ürünleridir. Doymamış yağlar ise bitkisel kaynaklıdır ve kolesterol seviyesini arttırmazlar. Fakat iki tip doymamış yağda kandaki iki çeşit kolesterolü değişik yoldan etkiliyor. Doymuş yağlar kötü huylu olan LDL kolesterolü kana taşıyan ve arterlere boşaltan bir yağ tipidir. Kolesterol arterlerde birikip kalbe giden kan akımını engelleyebiliyor. Bu hastalığa " arterosklerozis" deniyor. İyi huylu olan HDL kolesterol, LDL kolesterol tarafından bırakılan yağ kalıntılarını toplayıp, bunları zararsız ürünlere dönüştürerek karaciğere taşınmasını sağlıyor. Çoklu doymamış yağlar total kolesterolü düşürüyor ama fazlası HDL'yi azaltıyor. Tekli doymamış yağlar ise, yalnızca LDL'yi düşürüyor, HDL kolesterolü azaltmıyorlar.
     
       Bitkisel yağlarda özellikle dikkat edilmesi gereken margarinlerdir. Bitkisel yağlar margarinlere dönüştürülürken hidrojen katılıyor. Bu tip yağlar da LDL seviyesini artırabiliyor. Sıvı bitkisel yağ en iyi seçim olarak öneriliyor. Margarinlerden kesinlikle uzak kalmak gerekiyor.

Yaşasın Yemek "Beslenme ve Kilo Yönetimi" Kitabından, Doğan Kitap
Prof Dr Osman MÜFTÜOĞLU
Not : Beslenme ve Kilo Yönetimi ile ilgili bir çok bilgiye sahip olmak için başucunuzda mutlaka bulundurmanız gereken bir kitaptır...

Zayıflama Doktrini

Dünya üzerinde bir çok insan şişmanlığa bağlı olarak obezite ile mücadele etmektedir. Ancak neden şişmanlıyoruz. Öncelikle şişmanlığı araştırılmamız zayıflama için gerekli tedbirleri almamız gerekir. Ancak zayıflamaktan kastımız vücudumuzun ideal ölçülerde olması... Günümüzde zayıflama üzerine ilaç kullanımı, bitkisel çaylar, meditasyon gibi teknikler gündemi meşgul etmekte ve zayıflama üzerine devasa bir sektör oluşmuştur. Ancak vücudumuzun ideal ölçülerde olması için neler yapabiliriz. Öncelikle hareket etmeliyiz. Birçok insan araç kullanarak ulaşımını sağlamaktadır. Masa başı çalışan memurlar, aşırı şeker nişasta kullanımı,  ideal ölçüleri bozan etmenlerdir. Vücudumuzun hareketsiz olması hele ki tembelliğe alıştığımızda hareketsiz yaşam bize normal hale gelmektedir. Ancak anormal bir yaşam sürdürdüğümüzü hiç birimiz kabul etmeyiz. Anormal yaşadığımızı kabul ederek işe başlamalıyız. Günümüzde hormonlu gıdalar, hazır depolanmış yağlı şeker destekli gıdalar, bazı endüstriyel ürünler ve bir de hareketsiz yaşam bize şişmanlamak için her türlü ortamı oluşturmaktadır.

Zayıflamak için yaşamınızda bazı şeyleri değiştirin. Hemen sıralayalım...

1. Yemek için yaşamayalım. Yaşamak için yiyelim.
2. Hareket edelim.
3. Her zaman yemek zorunda değilsiniz. Biraz geciktirin...
4. Sebze meyve yiyin.
5. Çok fazla tatlı yemeyin.
6. Egzersiz yapın.
7. Asansör kullanmamaya çalışın. Asansöre dikilip öyle beklemenize gerek yok. Konu mankeni değilsiniz.
8. Gerekirse bisiklet kullanın.
9. Emir ve rica kelimelerini bırakın gidip siz alın.
10. Kahvaltıyı sağlam yapın ama diğer öğünleri abartmayın. Çünkü sindirim sistemi tüm gün sizin için çalışmaz. Yediklerinizi hemen yağa dönüştürüverir.
11. Bir de zayıflamak uğruna farklı beslenme diyeti yapmayın. Vücut bu tür şaşırtmaları sevmez.
12. Stresten uzak durun.
13. En önemlisi yaşam tarzınızı değiştirin....

Zayıflama İçin Yanlış Bilinenler

        Zayıflamak için iştah giderici ilaçlar tavsiye edilmektedir. Ancak iştah giderici ilaçların yan etkilerini inceleyen var mı ? Ya da hangi birimiz iştah giderici ilaçları götürüp doktorlara sorduk danıştık... Elbetteki hayır... Soran danışan varsa yazsın. Bir çok internet sitesinde zayıflama için iştah giderici haplar ilaçlar satılmakta hatta televizyonlarda boy boy reklamları görmekteyiz. Bu iştah giderici ilaçlar etkili olabilir fakat kısa vadeli çözümdür. Bünyenizi belli bir dengede tutmak için ömür boyu bu ilaçları mı kullanacaksınız elbette ki hayır... O yüzden siz siz olun zayıflamak için önce yaşam tarzınızı sorgulayın...